Fiorenzato
F6 D
Mlin za maloprodaju radi u prodavnici kafe, pržionici ili putničkom baru — gde kupci uzimaju male količine, od 100 do 500 grama. Standardni espresso mlinovi nisu napravljeni za to: imaju veliki rezervoar, i kada ga praznite, u mlinu ostaje 40, 60, čak i 80 grama stare kafe koja se meša sa novom.
F6 D je namensko rešenje. Mali rezervoar od 1,5 kg, držač za kese, mikrometarsko podešavanje bez fiksnih pozicija — jednom kada podesite granulaciju prema prostoriji ili nadmorskoj visini, ona ostaje. Nema „pozicije 5“, nema vraćanja na nulu. Podešavanje drži pouzdana mehanika i inercija 83 mm M340 noževa sa motorom od 650 vati.
Tehničke Specifikacije
Mlin koji se ne vraća na nulu
Mikrometarsko podešavanje
Bez fiksnih pozicija. Podesite granulaciju prema prostoriji ili nadmorskoj visini i ona ostaje tačno tamo gde ste je postavili. Prstenasta matica i inercija velikih 83 mm noževa čuvaju podešavanje — nema pomeranja, nema vraćanja na „nultu poziciju“.
Mali rezervoar, bez retencije
Rezervoar od 1,5 kg praznite nekoliko puta nedeljno. Svaki put kada ga ispraznite, sa novom kafom se pomešaju tri grama stare — ne dvadeset. Držač za kese je standardan, podesiv i odgovara svim kesama od 250 do 1.000 g.
83 mm noževi, 650 W
Veći disk nego kod mlinova srednje klase znači duži vek pri dnevnoj potrošnji od nekoliko kilograma — a 650 vati obezbeđuje da mlin ne gubi tempo ni u špicu. Mehanički sistem radi precizno, bez elektronskih komponenti koje mogu da se pokvare.
Kontinuirano mlevenje
Bez stepenika u podešavanju — granulacija ide od najfinije do najkrupnije u jednom glatkom pokretu. Jednostavno, bez brojanja pozicija ili čitanja brojeva na skali.
Lakirani liveni metal
Celo kućište mlina je od livenog metala — nema plastike koja se zagreva ili topi. Lakirana površina odoleva vlazi iz pare i čestom čišćenju, što čini F6 D idealnim za maloprodajno okruženje.
Godinama proveren u prodavnicama
Fiorenzato prodaje F6 D u Italiji i Evropi već dvadeset godina. U malim prodavnicama kafe, pržionicama i putničkim barovima. Ako dizajn nije promenjen, to znači da je već savršen.
Posebna vrsta mlevenja za posebnu svrhu
Mlin dizajniran za prodavnicu, ne za bar.
Većina mlinova koje vidite na pultovima barova i espresso barova ima rezervoar od 2–3 kg i 15–20 pozicija podešavanja. To ima smisla u baru gde se iz jednog blenda pravi trista espressa. U prodavnici koja prodaje po 100 do 500 grama sve je drugačije: svaki dan se menjaju kafa, temperatura i vlažnost vazduha.
F6 D je rešenje za to okruženje. Mali rezervoar znači da je retencija zanemarljiva. Mikrometarsko podešavanje bez fiksnih pozicija znači da ne tražite „poziciju 4“ koja je radila juče — samo okrećete prstenastu maticu dok se granulacija ne vrati tamo gde je bila. Inercija noževa drži granulaciju na mestu — ne trebaju vam elektronska memorija ni kalibracija.
Da li vam treba F6 D ili bar mlin?
Prodavnice kafe i pržionice
Za prodavnicu kafe, pržionicu ili putnički bar koji prodaje kafu na meru, po 100, 250 ili 500 grama u kesi. Za vlasnika koji želi da mlin drži podešavanje tokom dana bez vraćanja na fiksne pozicije. Za lokal u kome se kafa menja više puta dnevno.
Bar sa fiksnim blendom
Ako dnevno pravite 200+ espressa iz jednog blenda, treba vam mlin sa većim rezervoarom i fiksnim pozicijama — F6 D je premali. F83 E ili F64 EVO su bolji izbor za taj tempo rada.
Pogledajte bar mlinoveKompletna priprema za prodavnicu
F6 D je mlin za maloprodaju. Ova tri proizvoda čine kompletnu pripremu za prodavnicu kafe od prženja do čuvanja.
Čuvanje Kafe — Vakum Posuda
Čuvanje kafe u vakum posudama čuva zrno sveže dva puta duže nego standardna kesa.
Mlinovi — F6 D Mlin
Mlevenje na mestu prodaje sa kontinuiranim podešavanjem i bez retencije. Mali rezervoar, mali otpad.
Pakovanje — Vreće i Ambalaža
Sveže mlevena kafa ide direktno u vreće — bez čekanja, bez gubitka arome. Čestice ostaju u mlinu.