Fiorenzato
F4 EVO
Svaki bar koji raste do trećeg ili četvrtog meseca dođe u istu situaciju: glavni mlin melje blend, a vi pokušavate da na njemu tokom dana menjate i dekofeiniranu i single-origin kafu. Granulacija se pomera, retencija kvari prvi espresso posle promene, a na pultu nema mesta za drugi F64.
F4 EVO je odgovor na to pitanje. Sa 169 milimetara širine, on staje pored glavnog mlina, a ne umesto njega. M340 noževi od 58 milimetara, EVO klima kontrola motora, ista Fiorenzato preciznost u manjem formatu.
Tehničke Specifikacije
Mali otisak, velika uloga
Drugi mlin koji ne traži drugi pult
169 mm širine, 240 mm dubine, 9 kg težine. Rezervoar za zrno od 500 grama — dovoljno za smenu dekofeinirane ili specialty single-origin kafe, a dovoljno mali da zrno ne stoji predugo. Stavljen pored F64 EVO ili F83 E, deluje kao deo iste linije.
M340 noževi 58 mm — Fiorenzato u manjem paketu
Isti čelik, ista in-house CNC obrada, ista geometrija ravnih noževa kao u većim modelima — samo na manjem disku. Na 1.400 obrtaja u minutu, noževi od 58 mm daju ujednačenu granulaciju za espresso, bez kompromisa u kvalitetu. Plaćate manju snagu, ne manju preciznost.
EVO klima kontrola motora
Patent EVO linije: integrisani ventilator detektuje zagrevanje motora i hladi komoru pre nego što toplota stigne do zrna. U realnom radu to znači da prva doza posle desetominutne pauze ima isti karakter kao deseta u špicu. Bitno za dekofeiniranu kafu, gde i mala promena temperature primetno menja telo i kremu.
Italijansko inženjerstvo, kompletno in-house
Manji mlin. Ista klasa izrade.
Fiorenzato proizvodi mlinove u sopstvenoj fabrici u Italiji preko osamdeset godina. M340 čelik za noževe se obrađuje na CNC mašinama pod istim krovom — od sirovog čelika do finalnog poliranja, ista mašina, ista kontrola kvaliteta za F4, F64 i F83. To što kupujete manji mlin ne znači da kupujete drugu klasu izrade.
F4 EVO je u toj liniji ulazna varijanta — najmanji digitalni on-demand mlin Fiorenzata. Nije za bar u kome bi bio glavni mlin; jeste za bar u kome ima sporednu ulogu, gde njegov mali otisak i tačno doziranje znače više od sirovog kapaciteta. Razumna investicija za specifičan problem.
Da li je F4 EVO za vas?
Drugi mlin ili mali bar
Za HORECA bar koji već ima glavni mlin (F64 EVO ili F83 E) i traži drugi za dekofeiniranu, single-origin ili specialty rotaciju zrna. Za butik kafić, kiosk, bar u hotelskom lobiju ili kutak za kafu sa dnevnom potrošnjom oko 1–1,5 kg, kome ne trebaju noževi od 64 mm i rezervoar od 1,5 kg, ali mu trebaju Fiorenzato kvalitet i pouzdanost.
Glavni mlin u prometnom baru
Nije za prometan bar kao glavni mlin. Nije za specialty program koji traži ugrađenu vagu — za to postoji F64 EVO Sense. Ako u špicu radite više od 80 doza za sat vremena, F4 EVO će raditi, ali ćete pre vremena potrošiti noževe i motor — F64 ili F83 su tu na svom mestu.
Ide uz F4 EVO
F4 EVO se uklapa u manji bar ili kao drugi mlin pored glavnog. Tri proizvoda koja ga dopunjuju u oba slučaja.
Čuvanje Kafe — Azomico Silosi
Zrno za drugi mlin zaslužuje istu svežinu kao zrno za prvi. Stakleni silosi pod azotom čuvaju zrno do 200 puta duže.
Tamperi — PUQpress PRO
Automatski tamper koji konstantnim pritiskom ublažava male razlike u dozi iz F4 EVO-a. Ključan za ujednačen espresso, šoljicu za šoljicom.
Čišćenje i Voda — Coffee Cleaner AB
Redovno čišćenje komore i viljuške sprečava nakupljanje mlevene kafe i ulja nakon rotacije zrna. Održava F4 EVO u optimalnoj formi.