Fiorenzato
F4 EVO
Svaki bar koji raste do trećeg ili četvrtog meseca dođe u istu situaciju: glavni mlin radi blendu, a vi pokušavate da na njemu vrtite i dekofeiniranu i single-origin između ruku i popodneva. Granulacija drift-uje, retencija razvodnjava prvi shot posle promene, a pult nema mesta za drugi F64.
F4 EVO je odgovor na to pitanje. Sa 169 milimetara širine, on staje pored glavnog mlina umesto njega. M340 noževi od 58 milimetara, EVO klima kontrola motora, ista Fiorenzato preciznost u manjem formatu.
Tehničke Specifikacije
Mali otisak, velika uloga
Drugi mlin koji ne traži drugi pult
169 mm širine, 240 mm dubine, 9 kg težine. Spremnik za zrno od 500 grama – dovoljno za smenu dekofeinirane ili specialty single-origina, malo da zrno stoji previše dugo. Stavljen pored F64 EVO ili F83 E, deluje kao deo iste linije.
M340 noževi 58 mm – Fiorenzato u manjem paketu
Isti čelik, ista in-house CNC obrada, ista geometrija ravnih noževa kao u većim modelima – samo na manjem disku. Na 1.400 obrta u minutu, 58 mm daju uniformnu granulaciju za espresso bez kompromisa kvaliteta. Plaćate manju snagu, ne manju preciznost.
EVO klima kontrola motora
Patent EVO linije: integrisani ventilator detektuje zagrevanje motora i hladi komoru pre nego što toplota stigne do zrna. U realnom radu to znači da prva doza posle deseteominutne pauze ima isti karakter kao deseta tokom rush-a. Bitno za dekofeiniranu, gde mali pomak temperature menja telo i kremu primetno.
Italijansko inženjerstvo, kompletno in-house
Manji mlin. Ista klasa izrade.
Fiorenzato proizvodi mlinove u sopstvenoj fabrici u Italiji preko osamdeset godina. M340 čelik za noževe se obrađuje na CNC mašinama pod istim krovom – od sirovog čelika do finalnog poliranja, ista mašina, ista kontrola kvaliteta za F4, F64 i F83. To što kupujete manji mlin ne znači da kupujete drugu klasu izrade.
F4 EVO je u toj liniji ulazna varijanta – najmanji digitalni on-demand mlin Fiorenzata. Nije za bar koji mu daje glavnu ulogu; jeste za bar koji ga drži u sekundarnoj ulozi, gde njegov mali otisak i tačno doziranje znače više od sirovog kapaciteta. Razumna investicija za specifičan problem.
Da li je F4 EVO za vas?
Drugi mlin ili mali bar
Za HORECA bar koji već ima glavni mlin (F64 EVO ili F83 E) i traži drugi za dekofeiniranu, single-origin ili specialty rotaciju zrna. Za butik kofić, kiosk, hotelski lobby bar ili coffee corner sa dnevnom potrošnjom oko 1–1,5 kg, kome ne treba 64 mm i 1,5 kg hopper a treba mu Fiorenzato kvalitet i pouzdanost.
Glavni mlin u busy baru
Nije za busy bar kao primarni mlin. Nije za specialty program koji traži ugrađenu vagu – za to postoji F64 EVO Sense. Ako u šapcu radite više od 80 doza za sat vremena, F4 EVO će raditi, ali ćete pre vremena potrošiti noževe i motor – F64 ili F83 su tu na svom mestu.
Ide uz F4 EVO
F4 EVO se uklapa u manji bar ili kao drugi mlin pored glavnog. Tri proizvoda koji ga dopunjuju u oba scenarija.
Keep it Fresh – Azomico Silosi
Zrno za drugi mlin zaslužuje istu svežinu kao zrno za prvi. Stakleni silosi pod azotom čuvaju zrno do 200 puta duže.
Tamp – PUQpress PRO
Automatski tamper koji kompenzuje varijaciju doze elektronskog doziranja sa F4 EVO-om. Esencijalan za konzistentnost između shotova.
Clean – Coffee Cleaner AB
Redovno čišćenje komore i viljice sprečava nakupljanje brašna i ulja nakon rotacije zrna. Održava F4 EVO u optimalnoj formi.