Fiorenzato
F83 E i F83 E Pro
Postoji granica gde mlin srednje klase počinje da gubi tempo. Kada su redovi dugi, motor se zagreva, granulacija se pomera, ukus se menja između dva espressa. Bariste tada počnu da rade brže, a mlin sporije.
F83 E pomera tu granicu naviše. Veći disk od 83 milimetra okreće se brzinom od 1.350 obrtaja u minutu, motor od 650 vati drži tempo i u špicu, a Pro varijanta dodaje odvojivu komoru koja čišćenje pretvara iz pola sata u dva minuta. Mlin koji nećete prerasti ni posle tri godine.
Tehničke Specifikacije
Tri stvari koje menjaju špic
Veći disk za veći bar
83 milimetra ravnih M340 noževa daje veću kontaktnu površinu po obrtu nego 64 mm noževi srednjih mlinova. Za isto vreme samelje više kafe, manje je trošenja po gramu, raspodela granulacije ostaje uniformnija pri visokom protoku.
650 vata snage za špic
Motor od 650 W ima rezervu snage za poslednju kafu u petak uveče jednako kao i za prvu u utorak ujutro. Elektronsko podešavanje doze prema sekundama: postavite vreme za pojedinačnu i duplu dozu, mlin ide isto svaki put. Bez dodatnih koraka, bez odstupanja.
Pro: odvojiva komora bez kalibracije
F83 E Pro dodaje patentirani sistem brzog otpuštanja komore za mlevenje. Otpustite dve ručice i komora izlazi iz ležišta — bez ulaska u meni, bez ručnog kalibrisanja, bez gubitka podešavanja granulacije. Čišćenje koje je trajalo pola sata sada traje dva minuta.
Italijansko inženjerstvo, kompletno in-house
Preko osamdeset godina pravi iste mlinove.
Fiorenzato proizvodi mlinove u sopstvenoj fabrici u Italiji preko osamdeset godina. M340 čelik za noževe se obrađuje na CNC mašinama pod istim krovom — od sirovog čelika do finalnog poliranja. Kada Fiorenzato kaže "in-house production", to znači da svaki nož prolazi kroz isti proces, istu mašinu, istu kontrolu kvaliteta, a ne preko šest dobavljača.
F83 E je u toj liniji srednje-velika opcija: dovoljno robusna za HORECA tempo, dovoljno fina za specialty programe koji ne traže ugrađenu vagu, ali traže dosledno mlevenje. Pro varijanta rešava jedno konkretno pitanje — koliko često čistite, i koliko vam to košta u smeni.
F83 E ili F83 E Pro?
F83 E
Bazna verzija sa standardnom komorom za mlevenje. 83 mm M340 noževi, 650 W motor, elektronsko podešavanje doze prema sekundama, podesiva viljuška.
F83 E Pro
Sve što ima F83 E, plus odvojiva komora za mlevenje. Brzo otpuštanje, čišćenje bez gubitka podešavanja granulacije, retencija smanjena za 50%. Bitno za specialty programe sa čestom promenom zrna.
Razlika od €298 + PDV vraća se kroz ušteđeno vreme i ujednačen rad već u prvoj zahtevnoj sezoni.
Da li vam treba 83 mm?
Bar koji je prerastao srednje mlinove
Za HORECA bar koji je prevazišao kapacitet srednjih mlinova — i kome špic znači više od trista doza dnevno. Za vlasnika koji bira između F64 EVO i F83 E i ima razlog da plati €300 razlike: veći disk, veću snagu, manje zagrevanja u tempu. Za specialty programe koji ne traže Sense vagu ali traže pouzdan mlin koji radi godinama.
Bar koji troši ispod 3 kg dnevno
Za potrošnju ispod 3 kg dnevno, F64 EVO sa 64 mm noževima i 450 W (€1.216,00 + PDV u brošuri) je dovoljan. F83 E plaćate kada prevazilazite ono što F64 može da obradi tokom radnog dana — ne pre.
Ide uz F83 E
F83 E je sredina lanca. Tri proizvoda koja obezbeđuju da preciznost iz mlina stigne do šoljice.
Čuvanje Kafe — Azomico Silosi
Zrno koje meljete tako precizno zaslužuje svežinu na ulazu. Stakleni silosi pod azotom čuvaju zrno do 200 puta duže.
Tamperi — PUQ M4
Automatski tamper koji se montira ispod F83 E. Ista doza, isti tamp, sve u jednom potezu, bez radne površine za prebacivanje.
Aparati za Kafu — BFC Galileo
Profesionalna ekstrakcija na kraju lanca. E61 grupa, termodinamički krug, italijanska izrada od dve do četiri grupe.