BFC
Galileo
Ručno izrađeno u italijanskoj radionici BFC-a. Galileo je projektovan sa modularnošću u centru: dostupan je u dve verzije rada — automatskoj i poluautomatskoj — i u tri konfiguracije sa 2, 3 ili 4 grupe. Bojleri od punog bakra idu do impresivnih 27 litara na modelu sa četiri grupe, što ga čini najvećom konfiguracijom u BFC liniji.
Svi dodaci su modularni: birate samo ono što vam zaista treba. LED svetla (prednja i bočna), individualna kontrola temperature po grupi (TCI), mat crna završna obrada — svaka stavka ima svoju cenu i odluku. Polazna konfiguracija (poluautomatski 2 grupe) startuje na €4.980, što ga čini najpristupačnijim BFC profesionalnim aparatom — bez gubitka u kvalitetu izrade ili u termičkoj stabilnosti bakarnog bojlera.
Tehničke Specifikacije
Zašto Galileo
Ručno izrađeno u BFC radionici u Italiji
Galileo se ne sklapa na pokretnoj traci. Svaki primerak ručno sklapa BFC tim u svojoj radionici u Italiji, uz proveru tolerancija u svakom koraku — od bakarnog bojlera do digitalnog displeja. „Ručna izrada“ ovde nije marketinška fraza; to je proces u kome kvalitet pojedinačne mašine ne zavisi od toga iz koje je smene izašla, već od istog tima ljudi sa istim alatima i istim kontrolama.
Bakarni bojleri do 27 litara
Konfiguracija sa 4 grupe ima bojler od 27 litara — najveću termalnu masu u celoj BFC liniji. Pun bakar deluje kao ogroman rezervoar toplote: čak i kada se istovremeno koristi vrela voda za čajeve i konstantno peni mleko na obe cevi za paru, temperatura vode u grupama ostaje nepromenjena. Termosifonska konstrukcija je BFC-ov potpis — pasivna cirkulacija znači manje pokretnih delova koji mogu da otkažu.
Automatski ili poluautomatski — vaš izbor
Automatski modeli imaju digitalni displej i programabilno doziranje vode — ubrzavaju rad i osiguravaju ujednačenost kada više različitih ljudi rukuje aparatom. Poluautomatski modeli daju baristi direktnu kontrolu nad trajanjem ekstrakcije, koju neki specijalizovani barovi i tradicionalisti svesno biraju. Razlika u ceni: poluautomatski startuje od €4.980 (2g), automatski od €7.015 (2g).
Modularno — birate samo ono što vam treba
LED prednja svetla, LED bočna svetla, individualna TCI kontrola temperature po grupi, mat crna boja kućišta — sve su zasebne opcije sa zasebnim cenama. Bar koji radi u dobro osvetljenom prostoru ne mora da plati LED. Bar koji koristi jedan blend ne mora da plati TCI. Razlika u odnosu na srodne modele: Galileo dozvoljava da konfigurišete tačno onu mašinu koja vam treba, ne da kupite paket sa stavkama koje vam ne trebaju.
Modularnost umesto paket-cene
Najpristupačniji BFC profesionalni aparat. I najfleksibilniji.
U BFC profesionalnoj liniji, Galileo zauzima poziciju koju nijedna druga mašina ne pokriva. Antelao i Aviator 5T su odlični aparati, ali oba dolaze sa fiksnim setom uključenih karakteristika — ako vam ne treba TFT ekran na dodir, plaćate ga svejedno; ako vam ne trebaju sva svetla kao standardna oprema, plaćate ih svejedno. Galileo radi obrnuto: bazna cena je niža (poluautomatski model sa 2 grupe počinje od €4.980 — znatno ispod srodnih modela), a svi dodaci su odvojeni.
Posledica je da Galileo ima najširi raspon moguće konfiguracije u BFC liniji. Najjednostavnija konfiguracija (poluautomatski, 2 grupe, bez ikakvih dodataka, standardni inox) košta oko €5.000. Najbogatija konfiguracija (automatski, 4 grupe, sa svim LED svetlima i TCI tehnologijom, mat crna obrada) prelazi €15.000. Ista fabrika, isti radnici, ista kontrola kvaliteta — samo različite kombinacije karakteristika za različite scenarije bara. Za vlasnika koji tačno zna šta mu treba i ne želi da plati ono što neće koristiti, ovo je jedini razuman izbor u BFC ponudi.
Da li je Galileo za vas?
Bar koji tačno zna šta mu treba
Za HORECA barove koji žele profesionalnu mašinu ručne italijanske izrade, ali bez plaćanja svih skupih dodataka koji im neće biti potrebni. Za hotele i restorane sa najvećim prometom kojima trebaju 4 grupe i 27 L bojler. Za tradicionalne specijalizovane barove koji svesno biraju poluautomatski rad. Za vlasnike koji žele transparentnu kalkulaciju — bazna cena, plus tačno onaj LED koji im treba, plus tačno onaj broj grupa koji im treba.
Sve uključeno ili TFT ekran na dodir
Ako želite sve uključeno u baznu cenu (LED, cold-touch, termička izolacija) bez modularne kalkulacije, BFC Aviator 5T pakuje sve u jednu cenu. Ako želite TFT ekran na dodir sa softverskim ECO režimom i NanoQuartz tuš sitom, BFC Antelao je srodni model sa tim karakteristikama. Galileo je za one koji žele kontrolu nad konfiguracijom — ne za one koji žele najjednostavnije "uzmem ovo, gotovo".
Ide uz Galileo
Galileo je centralni deo HORECA bara u svim svojim konfiguracijama. Tri proizvoda koja prirodno zaokružuju tok rada oko njega.
Mlinovi — Fiorenzato F64 EVO Sense
Galileo sa bojlerom od 21–27 L traži konzistentnu dozu u svakoj ručki. F64 EVO Sense sa Grind-by-Weight tehnologijom isporučuje istih 18 g svaki put — bez odstupanja koja daje mlevenje po vremenu. Tako nestaju dva glavna izvora grešaka pre nego što voda dotakne pogaču.
Tamperi — PUQpress PRO
PUQpress PRO sa mehaničkom povratnom spregom od 30 kg primenjuje istu silu na svaki tamper — bez obzira na iskustvo bariste. Sve grupe, identična kompresija, identični rezultati. Ujednačeno tamperovanje je ključno da bi se iskoristio termalni sistem Galilea sa 4 grupe.
Čišćenje i Voda — Coffee Cleaner AB
Galileo zahteva redovno čišćenje grupa i portafiltera da bi termosifonski sistem radio bez problema. Coffee Cleaner AB je bezbedno hemijsko sredstvo za espresso aparate — rastvoriće ulje i ostatke bez oštećenja bakra ili metalnih delova. Mesečna primena sprečava nakupljanje naslaga i gubitak toplote.