Fiorenzato F64 EVO Sense
Većina mlinova dozira po vremenu. Postavite 4,2 sekunde, dobijete približno 18 grama — dok se ne promene vreme, vlažnost ili granulacija. Onda dobijete 17,4 ili 18,9, a barista koriguje rukom — ako stigne između dva espressa.
F64 EVO Sense dozira po težini. Vaga ugrađena u viljušku meri svaku dozu u realnom vremenu i sama prilagodi vreme mlevenja. Postavite 18,0 grama, dobijete 18,0 grama. Bez korekcije, bez nestabilnosti, bez razlike između prve i poslednje doze u smeni.
Tehničke Specifikacije
Tri stvari koje menjaju mlin
Vaga u viljušci, ne pored nje
Vaga integrisana direktno u viljušku ispod izlaza za kafu zaustavlja mlevenje sa preciznošću od 0,1 g, tačno na dozi koju ste postavili. Bez prebacivanja na posebnu vagu, bez improvizacije. Funkcija "Dose Resume" pamti dozu pet sekundi: ako barista ukloni ruku usred doziranja, sistem nastavi gde je stao.
Dark-T noževi, 3.000 kg pre zamene
M340 čelik sa premazom titanijuma, aluminijuma, ugljenika i azota — pet puta otporniji na trošenje od standardnih noževa, prema laboratorijskim testovima Fiorenzata. U baru koji troši preporučenih 3 kg dnevno, to je gotovo tri godine rada. Duže, ako trošite manje.
Plutajuća vaga otporna na udarce
Patentirano plutajuće rešenje apsorbuje udarce i vibracije, izoluje vagu od strujanja vazduha, radi na neravnim površinama. Preciznost od 0,1 grama ne nestaje prvi put kad neko zalupi vrata mašine za pranje sudova ili kad se ruka vrati malo brže nego što treba.
Italijansko inženjerstvo iza svake doze
SENSE sistem koji se sam prilagodi promeni zrna.
Fiorenzato proizvodi F64 EVO Sense u svojoj fabrici u Italiji. SENSE tehnologija se prvi put pojavila 2023. u liniji AllGround za zahtevne kućne korisnike, a 2024. ušla je u profesionalnu seriju F64 posle dodatne razrade patentiranog anti-jamming sistema. Princip je jednostavan u opisu, kompleksan u izvedbi: vaga ugrađena u viljušku meri težinu kafe koja izlazi iz mlina, a softver kontinuirano prilagođava vreme mlevenja.
Kada promenite zrno ili granulaciju, sistem se sam prilagodi — bez ručnog kalibrisanja, bez resetovanja, bez ulaska u meni. Ekran na dodir od 4,3 inča prikazuje statistiku potrošnje i istrošenost noževa, a vaga je odvojiva za održavanje SENSE sistema kroz poklopac koji se skida.
Pogledajte F64 EVO Sense kako meri
F64 EVO Sense ili Pro Sense?
F64 EVO Sense
Bazna verzija sa SENSE vagom i standardnom komorom za mlevenje. Sve karakteristike SENSE tehnologije — 0,1 g preciznost, Dose Resume, Direktan i Master način, plutajuća vaga.
F64 EVO Pro Sense
Sve što ima Sense, plus odvojiva komora za mlevenje sa brzim otpuštanjem. Komora se skida bez gubitka podešavanja granulacije — ubrzava čišćenje i smanjuje retenciju za 50%. Bitno za specialty programe sa čestom promenom zrna.
Dostupne boje (obe varijante): mat crna · sjajna crna · Nardo siva · klasična siva · arktička bela · biserna bela · sjajna crvena
Vredi li preko €250 razlike?
Specialty bar koji menja zrno
Za bar, restoran ili specialty kafić koji menja zrno između pakovanja ili tokom nedelje koristi više vrsta — i ne želi da svaka promena znači sat pogađanja za mlinom. Za baristu kome "pa otprilike 18 grama" ne odgovara. Za vlasnika koji konzistentnost računa u prihodu, ne u zadovoljstvu što se vidi na šanku.
Bar sa jednim blendom konstantno
Ako koristite jedan blend i menjate ga retko, standardni F64 EVO bez Sense varijante (manja cena) doziraće po vremenu sasvim solidno. SENSE plaćate kada vam preciznost po gramu znači više od €250 razlike u investiciji.
Ide uz F64 EVO Sense
Mlin je sredina lanca. Ovo su tri proizvoda koja obezbeđuju da preciznost iz mlina stigne do šoljice.
Čuvanje Kafe — Azomico Silosi
Zrno koje meljete tako precizno zaslužuje da do mlina stigne sveže. Stakleni silosi pod azotom čuvaju zrno i do 200 puta duže.
Tamperi — PUQpress M4
Automatski tamper koji se montira ispod F64. Ista doza, isti tamp, sve u jednom potezu, bez radne površine za prebacivanje.
Aparati za Kafu — BFC Galileo
Profesionalna ekstrakcija na kraju lanca. E61 grupa, termodinamički krug, italijanska izrada od dve do četiri grupe.